ÜBER PARCHIM
Verlässliche Backofentechnik.
Effiziente Prozesse. Gleichmäßige Ergebnisse.
Parchim steht für durchdachte Backofentechnik und leistungsstarke Thermoöl-Systeme für jede Backstubengröße.
Im Mittelpunkt stehen zuverlässige Wärmeführung, reproduzierbare Backergebnisse und Lösungen, die auf den jeweiligen Betrieb abgestimmt werden.
Bewährte Technik
effizientes Schuss-auf-Schuss-Backen möglich.
Partnerschaftlich
persönliche Beratung und praxisnahe Lösungen.
Gleichmäßiges Backergbnis
gleichmäßige Wärme für reproduzierbare Qualität
Thermoöl-Kompetenz
stabile Temperaturen und sichere Backprozesse
Energieeffizient
hohes Energiesparpotential und Wärmerückgewinnung.
Qualität aus Erfahrung
zuverlässige Systeme für hohe Betriebssicherheit
4 WÄRMEÜBERTRAGUNGSARTEN
Ein gutes Backergebnis hängt nicht nur von der Temperatur ab, sondern auch davon, wie die Wärme auf das Backgut übertragen wird.
Konvektion
Wärmeübertragung durch bewegte Luft
Strahlung
Wärmeübertragung durch Oberhitze
Wärmeleitung
Wärmeübertragung über Unterhitze
Schwaden
gezielte Wärmewirkung an der Produktoberfläche
Ihr Partner für nachhaltige Bäckereitechnik
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